Anfang der 2000er-Jahre hat Giovanni Titaro das Restaurant Madrid übernommen und zusammen mit den Geschäftsführern in eine Oase der spanischen Lebensfreude verwandelt. Der Patron starb Ende 2021 an der Krankheit ALS. Danach entschieden sich seine Frau Filomena und die Kinder Laura und Loris das Lebenswerk ihres Vaters gemeinsam fortzuführen und an den Traditionen festzuhalten, die Giovanni Titaro im Zürcher Niederdorf zur Legende gemacht haben.
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